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Q:有機介質栽培是否適合在平地夏季時種植,有機介質栽培滴灌器材一分地要多少錢。 

A:有機介質耕夏季可種植小黃瓜,苦瓜及葉菜類。每分地滴灌器材需10萬至15萬元新臺幣,有機資材10萬至15萬元新臺幣,植床耕資 材10至15萬元新臺幣。(傳統) 

Q:養液是用原子量/原子序去決定養液濃度嗎（一公升的水）？有公式嗎？植物吸收養液后回流的養液pH 值如何去控制？植物吸收后的養液要如何去知道養液還有多少養份？ppm（微量元素用）是如何得來？有 公式嗎？在養液中要如何知道單一元素還有多少呢？有儀器可以檢測嗎？電導度有什么用途

A:養液配方系依植物所需之必需元素量調配，再依克當量計算其濃度，其公式為S=10.37C 1.065 、S為營養液之濃度（m l/ L）、 C為 電導度（ms/cm）。 用pH儀測定，營養液值不在5.5 ~ 6.5間需以酸堿液調整。 用電導度計度量，若不在配方值之10%時，需以新鮮養液調整。 1ppm=1公克固體/1000 L溶液。 利用化學分析法以各種儀器如原子光分析儀去檢測。 電導度系用來度量營養液之肥力。

Q:植物與土壤之關系為何？

A：傳統之土耕栽培時，植物系藉由根系之伸展而“固持”于土面上，且藉根之吸收作用由土壤中吸取生長必需之“營養素”，換言 之，“固持”與“營養”為植物與土壤間相互相成之關系。

Q:何謂水耕栽培？

A： 為一種不需依靠土壤為介質之植物栽培技術，即將植株固定于水面上而由植物根部直接由水中吸收生長必需之營養素的栽培法稱 之，水耕栽培或養液栽培。

Q.水耕栽培常用為“固持”植物之介質為何？

A：一般常用于固持水耕植物之介質為石礫、砂、木屑、蛭石、珍珠石、發泡煉石、碳化稻殼、泥炭土苔、泡綿、保利龍及巖棉等。

Q:水耕植物生長必需之“營養”素為何？

A： 水耕植物生長必需之營養素與土耕植物相同，計有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、鋅、銅、硼、錳、鉬、氯等 16 種。除二氧化碳，可由植物葉部的光合作用而獲得外，其余悉數由根部土壤中獲得。

Q:何謂巨量元素？

A： 水耕植物生長必需之 16種營養中碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂及硫等9種元素，因植物需求量較巨，故稱之。

Q:何謂微量元素？

A： 水耕植物生長必需之 16種營養素中，鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬及氯等7種，因植物需求量極微，但又不可缺，故稱之。

Q:世界上第一座具商業化的水耕設施在何處？

A:1930年代美國加州大學葛里克教授首先構筑一座礫耕栽培槽，可生產甜菜，蘿卜、馬鈴薯、果樹、禾谷作物及園藝 花 卉等。尤其是 以種植一株高7.5公尺生產14公噸之西紅柿樹最為轟動。

Q:臺灣第一座礫耕栽培場所在何處？

A:桃園縣省立龍潭農校呂理福校長于民國 58年率先在該校屋頂上構筑一礫耕栽培示范中心。復于民國65年在該校青 德 農場構筑一座 3,000平方公尺之礫耕設施生產金針菜。

Q:為何水耕栽培之起源地在歐美洲呢？

A:歐美國家位于溫帶地區，每年 10月以后氣溫下降，至12月下旬露地栽培之農作物會因天雪封埋而無法繼續生長。因 此 近百年來農民 已習慣于利用保溫設施來栽培冬季蔬菜。然因設施內土壤長年使用后易發生連作障害。因此，乃有無土栽培之倡議。而水耕者系歷經礫 耕、砂耕等介質耕作方式后衍生之近代栽培技術。

Q:熱帶地區水耕栽培之進展為何？

A:熱帶地區一則受限于國民水平較低，農民尚無能力購買水耕設施，再則因熱帶地區氣溫較高，使營養液溫度亦隨之升高。當液溫超 過攝氏 30度時，水耕植物之根部會因為養液中溶氧量不足而導致根部活性下降而褐化。至此，在熱帶地區進行水耕栽培時，無法如溫 帶地區般表現其既可縮短生育期及周年生產性之優點。

Q:臺灣蔬菜水耕栽培發展現況為何？

A:從民國 75年7月起行政院農委會將“蔬菜水耕栽培技術”編列于國家級重點科技“設施園藝技術之開發”計劃中，參與此計劃之研究 機關有鳳山熱帶園藝試驗分析，臺中區農業改良場及亞洲蔬菜中心。至民國76年底上述三機關各開發一套水耕栽培系統，在鳳山園藝 試驗分所之系統名之“浮根式”，臺中區農業改良場之系統名之“動態浮根式”，而亞洲蔬菜中心之系統則定名為“亞蔬非循環 式”。在三個系統中以臺中區農業改良場之研究成果最具實用性，按該場至民國75年底率先開發完成“動態浮根式葉菜水耕栽培技 術”后，至93年三月底，全臺 大約有200多個農友相繼試作，全臺試作面積已達3公頃左右。

Q:何謂動態浮根式水耕栽培技術？ A:動態浮根式水耕栽培技術為臺中區農業改良場高德錚博士所開發之一種適合熱帶地區使用的無土栽培技術，組成此系統之組件為保 利龍制栽培床，空氣混入器及水位自動調節排液器。植物根系生長于此系統時，由于栽培床內養液之水位隨著打水幫浦之灌排而維持在 8~4公分間，此作用可造成根系會隨著水位升降而浮于水面上；甚至誘發液面上方之根部形成氣根，而一旦氣根形成后，植株根部即可 直接由空氣中取得呼吸時所需之氧氣，而不再恐懼熱帶地區因高溫所引起養液溶氧量缺乏之困擾。

Q:何謂浮根式水耕栽培技術？

A:浮根式水耕栽培技術為日本山崎肯哉博士于民國 68 年首創之水耕栽培技術，開發此系統之前提為一節省能源及設施費用較便宜。組 成浮根式水耕系統之要件為栽培床，富吸水性不織布，保利龍制浮媒及保利龍制承 板。植物根系生長于此系統時，根系會著生于不織 布上，由于不織布下方系以保利龍浮媒承住而浮于養液上。因之，不織布上方之根系易互交雜而形成“根氈”。本 系統栽培床內養液 平時不循環而利用水位浮球控制器自動補水，當栽培床內水位不夠時，養液槽內新鮮養液會自動流入栽培床中，待養液量到達定位后， 電磁閥即關 斷 。亞洲蔬菜中心開發之“亞洲非循環水耕”及鳳山園藝試驗分所之“浮根式水耕”之基本結構上即沿用山崎氏之水耕栽 培系統，唯亞蔬中心之系統另采用有細孔之黑色塑料網代替不織布，而鳳山園藝試驗分所之系統則在不織布上方直接撒布稻谷代替保利龍承板。

Q:何謂營養薄膜水耕栽培技術？

A:英國愛倫古柏（ Allen Cooper）于1965年首創營養薄膜水耕栽培技術，開發此系統之著眼點在利用栽培床單斜化使養液以2~3公分 淺水下利用地心引力強制通過根系，而提供 根部較多之溶氧。組成此系統之組件有PC或PVC塑料布，波浪式塑料皮及斜度為100：1之 栽培床承架。日本Mikado公司延用此原理開發一套 Mikado NET式水耕栽培技術。臺灣大學附設山地農場于民國75自日本引入 Mikado公司之草莓及葉菜類養液薄膜水耕栽培設施0.3公頃。養液薄膜水耕栽培系統 之優點為構筑容易設施費用較低及溶氧量高；但 在熱帶地區因氣溫 高 必需不斷打水使養液流動，否則薄膜養液水溫隨之提高，如此會影響此系統在熱帶地區之實用性。

Q:熱帶地區進行水耕栽培之限制因子為何？

A:熱帶地區白天氣溫在攝氏 30度以上，此時，栽培床內養液溫度亦隨之升高，當養液溫度超過29~30度以上時，養液中之溶氧量低 下，例如0℃時純水溶氧量為14.16ppm，至30℃時，溶氧量降至7.53 ppm；再者，高水溫會導致根系褐化。造成根系褐化的原因，首 先系高溫下會加速根系呼吸速率，但因高溫下水中溶氧量之低下， 導 致根系因缺氧褐化而無法正常生長。換言之，高水溫及低溶氧量 是熱帶地區發展水耕栽培之限制因子。 Q:養液循環與否對實際進行水耕栽培有何影響？ A:植 物生長于養液不循環之水耕栽培系統中與生長于循環式系統相比，前者速率較慢，生育期較長，且需求較高之養液濃度。再者， 栽培床內養液若不循環，則養液面上 會浮上一層油漬，此現象系植物根系分泌物與養液中化學物質相互作用之結果。甚至，在根圈附 近之養液酸堿度及組成分極易因根部分必物之干擾而不穩定，更嚴重 地系養液中溶氧量低下且分布不均勻。諸此因素均系造成水耕根 部褐化，根部活性低下之主因。

Q:為何不采用直播法進行蔬菜水耕栽培？

A:若采用直播法進行水耕有下列兩個缺點：部分種子，例如莧菜、萵苣等水分太多時發芽率低下。部分種子，例如莧菜、萵苣等水分 太多時發芽率低下。因之，若種子徑置于栽培床時，將浪費生長空間，且生育期長而減少生產量。移植法系先將種苗集中于立體架之育 苗室，待成苗時再移至栽培床上。由于成苗移植后至收獲期之時間大約 20天。因之，可調節每日生產量及增加年復作指數。

Q:水耕育苗時經常使用之介質有幾種？

A:水耕育苗最常用之栽培介質有沙、石磉、泥碳土（ peat）、泥碳苔（peat moss）、木屑、蛇木、木草、巖綿發泡煉石 （expended clay）、珍珠石、蛭石及發泡綿（人造海綿）。 Q:水耕育苗時，種子是否需要消毒？ A：一般葉菜類種子并未預先消毒，而直接播種于海綿中，若怕種子帶菌而影響生育，則以億力 1,000倍（Benlate） 將 海綿浸濕6小 時。而果菜類種子（如胡瓜、洋香瓜），則種子先浸種消毒及催芽后再移植入海綿中。

Q:利用海綿為介質時，每穴播種量為何？

A：一般葉菜類種子細小，每穴可播種 2~4粒，若大粒種子或植株之體積龐大者例如一般果菜及甘藍、結球萵苣等等， 則 每穴只播一粒。

Q:利用海綿為介質時種子之播種深度為何？

A:播種用海綿塊之規格為長 2.5公分×寬2.5公分×高3.0公分，因之，種子之最適深度為0.5~1.0公分。(種子看得到摸不到) 。

Q:利用海綿為介質時，培苗之水分管理為何？

A:從浸種至種子發芽（大約 3天）間，可將海綿之塑料盤盛滿水待種子發芽后，則塑料盤內水分僅能留0.5~1.0公分， 否 則種子長出之 新根不會由海綿下方伸出，而影響爾后移植時植株之生育。

Q:利用海綿為介質時，培苗過程是否需要添加營養液？

A:在一般葉菜類培苗之 10~15天間，并不迫切需要添加營養液(種不好)，若延后移植期或果菜類種苗則需添加營養液，其濃度及 成 分 如臺中區農業改良場葉菜標準配方（S）之1/2，其EC值0.40~0.45ms/cm，pH＝5.5~6.0。

Q:種苗培育過程陽光之需求性為何？

A:從種子發芽后即需將培苗盤置于陽光下，不能置于室內，因弱光下幼苗極易徒長，而地下部根系卻仍短小 ,如此會 影 響以后移植時 植株之生育。

Q:如何判定種苗已達最適移植期？

A:(1)一般葉菜類種苗地上部發育至 2~3葉，及海綿下露出2~3公分之根系，即大約從種子浸種后15天，就是最適移植期 。( 2) 果菜類 種苗則地上部發育至第一對葉片完全展開時，大約從種子浸種后 25天，即可移植。

Q:移苗過程需注意那些事項？

A:移苗時盡量避免傷及根系，移苗時先將海綿水分瀝干，將海綿上之根系沾水，使根系凸顯。在塞入保利龍穴時，勿將根系留在穴 中，否則移植后 1~2天內，幼苗會枯死。

Q:營養液之配方是否依作物種類而有所區分？

A:作物種類不同，其所需之營養成分亦不盡相同，因之，進行大規模水耕時，依栽種作物別，各有專用配方。

Q:如何調配營養液？

A:要調配營養液首先需購買配方中之各種化學肥料，在確定其有交成分后，稱取所需之藥量，然后再一一溶入定量之水中。調配過 程，首先需注意水質之酸堿度不能超過 7.5，否則部份化學肥料不能溶解或不活化。再者，每加入一種肥料時需將藥劑充分溶解，否則 肥料間會互相反應而產生其他不良之沉淀物。

Q:如何檢定營養液之標準度？

A:以經營水耕農場之農家而言，均需定期測量營養液之濃度及酸堿度，濃度之檢定方法，系利用電導度計（ electrical conductivity meter, EC meter）去度量營養液中之離子量，例如臺中區農業改良場之葉菜標準配方之濃度為EC＝0.85ms/cm，而以酸堿度計（pH meter）去度量營養液中之氫離子及氫氧離子之含量。

Q:測量營養液濃度之方法有幾種？

A:就測量 營 養液之個別成分而言，則采用 ppm、﹪mg/L mM 、me/L ，若測量營養液中之總成份之離子量時，則采用 me/ ? 之總和 或電導度（ ms/cm ）。以臺中區農業改良場葉菜類標準配方而言，其含 Ca(NO 3 ) 2 ·4H 2 O ，每一公升為 236毫克，則其中含 Ca 量為 40 ppm 或 0.004﹪或40 mg/L 或 1 mM 或 2 me/L 。而其中含 NO 3 -N （硝酸態氮素）為 27.99 ppm 或 0.00279﹪或27.9 me/L 或 1.99 mM 或 1.99 me/L。

Q:何謂電導度？

A:電導度為一種度量固體肥料調配成營養液后分解形成離子態之程度。一般而言，解離程度越高或溶液中離子量越強者，其電導度 （ electrical conductivity,EC） 越大，換言之， EC之大小來代表溶液中總離子量之多寡。電導度計系一種設計來測量EC大小之儀器， 其設計原理系將電流通過1㎝2 截面及長1㎝之液柱時產生之電阻（ Ω ）的倒數，單位為 mho/㎝ 或 S/㎝（siemens per centimeter） 。實際操作時，系將兩片等面積之白金電板，置于 1.0 × 1.0×1.0立方公分之相對空間中→即一般稱之電極棒。一旦電 極棒上方通電而下方白金板部分浸于營養液中，則營養液中之陽離子（例如 K + 、Ca +2 、Mg +2 、NH + … 等）會附在通 “負”電 之白金板上，而營養液中之“陰”離子 （例如 NO 3 - 、PO 4 -3 、SO 4 -2 … 等） 會吸附在通 “正”電之白金板上，如此，在兩白金 板間形成一電橋，而“電導度”者，其實系在度量營養液中形成電橋之強度。一般而言 ，測度營養液之離子濃度大約為 0.1~3.0×10 - 3 s/cm ，故常以 0.1~3.0ms 簡化之 “ m”為milli 之意而公分 ( cm) 則省略之。電導度受溫度影響極大 ，例如 1N 之 kcl 在 15℃ 時 EC 為 1.147 ms 至 25℃時為1.413 m s。因之，測定時需要以溫度校正公式補償之， C t =C 25 [1+ β (T-25)]，C t =t 溫度下之電導 度， C 25 =25℃下之電導度， β =溫度系數。一般而言，自來水之EC為0.1~0.4 ms/cm ，井水、泉水等為 0.4~0.8 ms/cm ，營養液 為 1.0~3.0 ms/cm ，若營養液 EC 超過 4.0 ms/cm 時 ，植物會發生鹽類過剩之障害 。 Q:何謂ppm？又ppm和百分率（%）有何關系？ A:ppm 為一種濃度之表示單位，系代表每一百萬毫升溶劑中含 1公克物質時稱之1 ppm ，例如營養液中含鈣 40 ppm ，其意義為每 10 6 毫升之水中，含40有公克之鈣 。而百分率之表示法系代表每 100毫升溶劑中含1公克物質時 ，稱之 1 ﹪ ，換言之， 1 ﹪等于 10,000 ppm。

Q:電導度與營養液之濃度間有何相關性？

A:營養液的濃度與其電導度是直接成正比例的，其相關性為 S=10.37C 1,065 ，S為營養液之濃度 （ me/L） ， C為電導 度 （ ms/cm） ，簡言之，營養液濃度的十分之一，即為其電導度之多寡。 Q:何謂mM？ A:M （ molarity ） ， M=moles/L為一種濃度之表示單位，即每一公升溶劑中含有溶質之莫耳數 （ moles ） ，而溶質之莫耳數為 moles=Wt/Mw，即溶質之含有克重除于其分子量，以1mM之硝酸鉀為例，即每一公升溶液中含有 1mmole 之硝酸鉀，而1mmole之 硝酸鉀之重量為101.1毫克。

Q:何謂me/L（milli equivalent/liter或me/liter）？ 

A:me為毫克當量，而克當量即克分子量/原子價。以硝酸鉀 （ KNO 3 ）而言 ，其分子量為 101.1， 其中 K為39.1，NO 3 為62。一克 當量之硝酸鉀為101.1，其中K為+1價，故鉀之一克當量為39.1 （ 39.1/ L） ，換言之，每一公升之水中若加入 101.1毫克之硝酸鉀時， 其含鉀量為1me/L，若以硝酸鈣 （ Ca(NO 3 ) 2 ·4H 2 O ）而言 ，其分子量為 236 ，其中含 Ca為40.0 ， NO 3 為124，其中 Ca為 +2價 ，一克當量之硝酸鈣為 118 （ 236/2 ） ，而鈣之一克當量為 20.0 （ 40.0/2 ） ，換言之，每一公升之水中若加入 236毫克之硝 酸鈣時，其含鈣為2me/L。

Q:M和e/L或Mm和me/L間有何相關性？

A：一般而 言 ， M=n × e/L或mM=n × me/L，n為和成分之原子價，以KNO 3 為例，1mM之溶液其中含K為1me/L，KNO 3 為 1me/L，而Ca(NO) 2 之1mM溶液中，含Ca為2me/L 、 NO 3 為2me/L。 Q:調配營養液之用水有無限制？ A:用來調配營養液之水質 ， 并無限制用自來水、或井水、泉水等地下水 。 唯使用原則 ， 必需為水質穩定 ， 不能使用含有過量之汞 （ Hg ）、鉛（ Pb ）、砷（ As ）等重金屬之工業廢水 ，而自來水中含氯成分超過 30.0~40.0ppm時或地下水中含過多之鈣 （ Ca ）、鎂（ Mg ）、鐵（ Fe ）均會影響植物之生長及調配營養液時 ，需重新核算各成分之有效濃度。 Q:如何確保營養液之純度？ A:調配營養液時 ，所有肥料之組成分的來源及純度要預先了解，以臺中區農改場葉菜類標準配方為例，硝酸鈣 Ca(NO 3 ) 2 ·4H 2 O 之配方量為 118 mg/L。操作時，首先需了解使用之硝酸鈣是否亦含4個 H 2 O（ 4個結晶水 ） ，以無結晶水之 Ca( NO 3 ) 2 為例，其 含 Ca之百分率為24.4% ，而配方中之 Ca之百分率為16.9%而言 ，若采用無結晶水之 Ca( NO 3 ) 2 來配營養液 ，則稱取肥料量需減 少為 :118mg/L × 16.9% ÷ 24.4%=81.7 mg/L。配方中所提及之成分量系指肥料來源為 100%純度下的成分量 ，因之，若采用工業級之 肥料其純度一般僅 50~90 % 間，則實際操作時需依比例增量之，以 Ca(NO 3 ) 2 ·4H 2 O 之配方量為 118 mg/L而言，若使用純僅80 %之工業級肥料 ，則實際稱取為 : 118 mg/L ÷ 80 % =147.5mg/L。

Q：一般農用肥料可否用來調配營養液？

A：一般農用肥料如尿素、硫酸銨、過磷酸鈣、氯化鉀等 ， 因純度不高 ， 不純物太多且不能完全溶于水 ， 故不宜為營養液之原料。

Q:臺肥生產之液體肥料可否用來調配營養液？

A:臺肥之液體肥料中 ， 組成分僅為氮、磷、鉀、鎂、硫等而缺乏植物所需之礦物質一微量元素 ， 故不宜為營養液之原料。

Q:市售花卉用之小包裝花寶（hyponex）可否用來調配營養液？

A:花卉用之 花 寶，為一種完全配方，依其指定稀釋倍數調配之，即為花卉用營養液。

Q:商業化之水耕營養液為固體或液體？

A:在國外大規模水耕農場 ， 均使用固體形態之水耕肥料 ，而依其栽種作物之專用配方由化工公司以每 1公噸用量為準， 調 配成A 、 B 、 C三大包為一組，其中A 、 B為巨量元素，C為微量元素，在臺灣因水耕農戶不多，因之商請化工公司依臺中區農改場之葉菜專用配 方調配成A 、 B 、 C 、 D四種液體肥料，其中A 、 B為巨量元素，濃縮倍數500倍，C為微量元素 （ 不含鐵 ） 濃縮倍數 10,000倍，D 為鐵，濃縮倍數2,500倍。

Q:水耕營養液之調配成本為何？

A:依業者使用原料之純度而異，以1公噸（1,000公升）之營養液成本大約新臺幣150~300元。

Q:固態肥料及液態營養液之調配法，有何不同？

A:營養液之調配量，主要系依耕種者全部之水耕液量而定。例如臺中區農業改良場開發之動態浮根式葉菜類系統，每 1,000m 2 之水耕 液量為40公噸。因此調配營養液時，若采用固體肥料，則需依配方內各藥品之組成分及該藥品之純度來分別稱之。例如配方中硝酸鈣 之組成分為每公升含236毫克，因之，每40公噸需加入硝酸鈣0. 118 公克/公升 × 40,000公升=4.72公斤 。但坊間工業級硝酸鈣之純度 僅 85~90 % ，因之， 4.72公斤 ÷ 0.85 ~ 0.90=6.74 ~ 5.90公斤 ，亦即每 40公噸水中需加入5.90公斤~6.74公斤之工業級硝酸鈣，其余 之藥品依此類推。若采用液體濃縮肥料，則依其濃縮倍數稀釋之，例如臺中區農業改良場蔬菜配方已配成A 、 B 、 C 、 D四桶，其濃 縮倍數分別為500 、 500 、 10,000及2,500倍，因此若要調配成40公噸之水耕營養液，則分別需加入A:80公升 、 B:80公升 、 C:4公升 、 D:16公升。然而不論使用固體肥料或液肥調配時，首要注意用水之酸堿值，適當之酸堿值為5.0~7.0間。若超過7.5時，硝酸鈣將不 能完全溶解而呈灰色懸浮液。再者，栽培系統第一次調配全量水耕液時，需將全量藥品逐次添加，以40公噸為例，大約分成5~7天為宜。

Q:營養液如何避免青苔之污染？

A:不論在栽 培 床上或養液槽之營養液均需避免露空，一旦陽光照射之養液均免不了青苔之污染。再者，將養液中氨態氮之濃度提高至一定比率時亦可避免之。又栽培承板在收獲后一定要清洗干凈且曝曬于陽光下，將可澈底清除青苔。

Q:蔬菜栽培收獲之營養液是否就廢棄不用？

A:葉菜類水耕栽培所用之營養液可重復使用 ，換言之，在操作管理過程中，以每 1,000m 2 為例，當水耕養液減少3公噸時，吾人即再 追補3公噸之新鮮水耕養液回去，一般而言大約每7-10天追補一次。

Q:在栽培過程中如何追補養液？

A: 當養液槽內之水位降至安全量以下時 ，首先需將用水補至最高水位，以 1,000m 2 為 例，全部用水量40公噸而養液槽之安全量設定 為5公噸而最高水位量為8公噸，因之落差量為3公噸。一旦水位補充后任其自動循環，隔天再量取養液濃度。例如 濃度值 EC=0.3ms/cm，而以臺中區農業改良場蔬菜配方之EC=1.7ms/cm，且原用水之EC=0.3ms/cm為例，則每一藥劑需追補之量:全量 × (1.7+0.3–1.3)/1.7= 全量 × 0.7/1.7以硝酸鈣為例，每 40公噸需加入9.44公斤，因之追補量為:　　9.44公斤 × 0.7/1.7=3.89公斤 唯，進行追補營養液亦同時需考慮水質之酸堿度及分次添加之程序。

Q:液肥之酸堿度為何均調配在3.0左右？

A: 由于液肥均以濃縮狀態存在 ，在強酸下可增加藥劑之溶解度。再者，強酸下可避免青苔之污染。因之，液肥之儲藏 宜 放置于陰暗 處，避免陽光直射，如此至少可儲放半年以上。

Q:水耕蔬菜有何特征？

A: 水耕蔬菜在根莖交界點一塊海綿 ，且水耕蔬菜系連根一起上市，此為一般土耕蔬菜無法模仿之特征。再者，水耕蔬菜收獲后仍然活 生生地放置于貨物柜上至中午時，也不需外加噴水去保持其新鮮度，即使是下午賣不完時，將之浸于水中，隔天再賣依然仍可保持其新 鮮度。

Q:水耕蔬菜與土耕蔬菜之質量有何差別？

A: 水 耕 蔬菜與土耕蔬菜之別一如土雞與飼料雞之別，在外貌上水耕蔬菜葉色濃綠程度不如土耕者，而化學成分上則纖維較少，糖分較 多，水分亦多，食味上較甜 、 較脆。

Q:使用河沙做介質水耕和土耕方法同一樣技術 ? 水耕營養液可以栽培豆芽苗 ? 可有化驗農藥網址 ? 請指敎怎樣發豆芽才沒有豆腥味 ?

A:以河沙做介質之栽培方法與土耕不同，需每日施養液1~3次，但不需打氣。栽培豆芽苗不需使用養液。多施冷水灌溉可減少豆腥味。